Los Cereales… ¡Con todos los hierros!

¡Hola queridos lectores! Hoy les contaré de los cereales con todos los hierros.

GranolaVitaminas, proteínas, minerales y mucha, muchísima fibra se ingiere cada vez que nos servimos un plato de rico cereal en el desayuno. Durante siglos, las semillas, sus cáscaras y vainas han constituido la base de la alimentación de muchos pueblos. Los cereales fueron las primeras plantas cultivadas por el hombre, y fue precisamente este hecho, en apariencia insignificante, el factor de cambio que posibilitó el paso de la sociedad recolectora y nómada a la sociedad agrícola y sedentaria. Su papel en la historia fue tan relevante, que existió una relación directa entre el desarrollo de ciertas civilizaciones y el cultivo de los cereales. Cada Continente, tiene un cereal que lo caracteriza: el arroz en el lejano Oriente, el trigo y la cebada desde la India hasta el Atlántico, el centeno y la avena en el nordeste de Europa, el maíz en América y el mijo y el sorgo en África. Leer más

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¡Hoy les hablaré de Diabetes y Cocina!

receta2181Para hablar de este tema, es importante que tengan en cuenta esta premisa: “La mejor arma contra la diabetes es el conocimiento. La información puede ayudar a las personas a evaluar sus riesgos, motivarlas a buscar ayuda profesional e inspirarlas a tomar el control de sus vidas. Si las personas diabéticas aprenden a conocer los alimentos que consumen, su contenido de calorías, carbohidratos, proteínas y grasas, les será más fácil equilibrar las concentraciones de glucosa en su sangre. Una alimentación saludable y un régimen de ejercicios, es la mejor recomendación en el manejo de la diabetes y para la salud en general”. Leer más